Aceasta bautura este atat de consistenta, incat poate inlocui o supa rece, fiind perfecta pentru masa de pranz.
Ingrediente:
3 fructe de avocado coapte
zeama de la 1 lime si jumatate
1 catel usturoi zdrobit
400 ml/1 ceasca si doua treimi de supa
de legume rece
400 ml/1 ceasca si doua treimi de lapte rece
150 ml/doua treimi de ceasca de smantana rece
cateva picaturi de Tabasco
sare si piper negru macinat
frunze de coriandru proaspat pentru ornat
ulei de masline extra virgin pentru servire
Sfatul bucatarului:
Pentru aceasta reteta trebuie sa folosesti avocado copt foarte bine. Daca este prea tare, pune-l intr-o punga de hartie impreuna cu un mar sau o banana si lasa-l intr-un loc intunecos timp de cateva zile. Fructele adaugate elibereaza cantitati de etilena, un gaz care actioneaza ca un agent de coacere.
Este posibil ca amestecul sa isi piarda din culoare daca este pastrat prea mult timp, nu insa si aroma. Trebuie doar sa il amesteci putin inainte de servire.